おいしい食べ物

おはようございます。
Office Guriの諸橋直子です。

お粥ライフ継続中です。
そのおかげか？ゆっくりですが体重が減ってきましたヽ（´ー｀）ノ

現在、最もお気に入りは胡麻油を米に絡めて、あらかじめ煮立てた湯で炊く
「中国風粥」

胡麻油の風味もおいしいし、
何よりとろりと優しい口当たりと砕けた米の食感がたまらないです。

そして、やさしいお粥にはやはり
ひと手間かけた野菜中心のおかずを添えたくなるもの。

というわけで、白菜、キノコ、茄子等が食卓に並ぶ機会が増えました。

白菜は軽く塩もみをしてしんなりさせ、
甘さを引き出し、サラダ風に食べるのがここ最近のブームです。

もういくらでも白菜が食べられる～。
危険（笑）

キノコを和風マリネにしたものと納豆を添えてもおいしい。

お粥そのものにキノコを入れて炊くのもいいですね。
キノコは複数の種類を入れるのがお勧め。

キノコのマリネを作って食べると
最後にキノコの出汁がしみたマリネ液が残ります。

これを納豆と混ぜて食べても美味しい。

油で炒めた茄子を、酒・醤油・酢を煮たてた汁に
生姜とねぎのみじん切りを加えたつけ汁に漬けこんだ
茄子の薬味酢漬けも美味。

これはかなりはまってしまい、このあとも何回もリピートして作っております。

相変わらず「白神こだま酵母」でパンも焼いてます。

これは気が向いたときに、週末だけ、というのが現在のペース。

クルミのパン生地に、中にカマンベールチーズが入っています。

息子は庭を眺めながら牛乳を飲み…。

朝食のおにぎりもこの指定席で。
優雅ですな。

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こんにちはー。

突然なんですが、連休中はじっくり腰を据えて
何か美味しいものを作りたい！と急に思い立ちまして…。

はい、この本を書店で買いまして
ジョイフルAKで蒸籠まで購入しまして…。

早速やってみました♪

粉から作る「包子（バオズ、肉まんね！）」。

餃子の皮は結構作ってたんですが
包子の場合はイーストが入って「発酵」の工程をプラスです。

でもドライイーストだし、パンほどばりばりに発酵させるわけでもない。
なので、さほど面倒でもないな、という感じです。

初めてにしては結構うまく包めたかな？（笑）

これは実際に蒸しているところです♪

生地がふんわりふくらんできましたねー。
ふふふ。

息子もはじめは「何じゃこりゃ？」と警戒していましたが、
一旦味をしめて美味いとわかると、もっとよこせ！と
自ら手にとってモリモリほおばっておりました。

初回の感想は、生地は美味しくできた。
ただ、餡の味がレシピ通りでは我が家では物足りない感じです。
次に作る時は、もっと下味がっちり付けとこうと思う。

包子は外で買うと「げっ！」とびっくりするくらい高い。
まあ日本だから高いんだろうけどね。
（中国だと本当に手頃な値段でお腹いっぱい食べられる。
でもしょっちゅう行くわけにもいかないでしょうー。包子のためだけにｗ）

なので、自宅で作ったら、美味しい包子をお腹いっぱい
好きなだけ食べられるぞ♪と思った次第です。

今後、定番化しそうです。
とにかく手軽でおいしいので！

そして食後は何故か、卵の入っていたプラスチック容器を
ぐりさんに見せて遊ぶ息子でございます。

ちなみに…。

ぐりさん用にも「犬用包子」を作ってあげました。

人間は豚肉＋しいたけだったけど、
ぐりさん用は大好きなラム肉＋白菜の組み合わせで。

ああ、早くよこしなさいよ…と言わんばかりに
思わずマズルが伸びてしまうぐりさんであった。

食べるときはぱくぱくぱく、と３口で終了！だけどね～（笑）

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